凉拌鹅蛋的做法步骤图，凉拌鹅蛋怎么做好吃
用料
鹅蛋 2个
香菜（葱花末） 1柳
小米辣 2个
精盐 0.5盐勺
鸡精 0.5盐勺
蚝油 1盐勺
海鲜酱油 2匙🥄
香油（可不放） 几滴
凉拌鹅蛋的做法
准备好所有材料～
将鹅蛋洗净，煮熟放凉水盆中，冷却一会（这样好剥皮）～
将精盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，香油倒入碗内，搅拌均匀～
香菜洗净，小米辣切末～
将鹅蛋对半切开～
在4分之一切（对半在切一半）～
全部切好后，摆入盘中～
倒入调好的料汁～
摆上香菜柳，撒上小米辣即可～
还可以这样摆盘～
也可以切片摆盘～
既简单，又美味～
小贴士
1煮鹅蛋时，水温热在放锅内，这样好剥皮（不护皮）～
2可以用1个鹅蛋（就是8分之一切）2个鹅蛋（就是4分之一切）
好吃鹅蛋的12种做法_鹅蛋怎么做好吃
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。你知道鹅蛋有哪些好吃的做法吗?下面就让我带你去看看鹅蛋的12种做法吧!
鹅蛋的12种做法鹅蛋的做法1、芙蓉蛋
用料:鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
做法:将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
鹅蛋的做法2、大葱煎鹅蛋
用料:大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法:烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
鹅蛋的做法3、水煮菏包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法:盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
鹅蛋的做法4、肉碎煎蛋
用料:肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
做法:肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
鹅蛋的做法5、菜莆蛋
用料:咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
做法:鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
鹅蛋的做法6、菜豆鹅蛋
用料:长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
做法:长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。
鹅蛋的做法7、生煎荷包鹅蛋
用料:1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法:用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
鹅蛋的做法8、虾仁煎蛋
用料:虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
做法:烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。
鹅蛋的做法9、水煮鹅蛋
用料:鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法:盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间:
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
鹅蛋的做法10、腊肠煎鹅蛋
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。
做法:烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
鹅蛋的做法11、 江鱼煎鹅蛋
用料:江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。
鹅蛋的做法12、油煎荷包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒，酱油少许
做法:将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
鹅蛋怎么吃好吃呢？
鹅蛋也可这样做；
鹅蛋、香菜、盐、
1；香菜洗净切成碎备用
2；鹅蛋磕入碗中打散
3；将香菜放入鹅蛋液中加盐，滴2滴白酒拌匀
4；锅中倒油烧热倒入蛋液煎至成型
5；盛出，即可食用
您觉得娟子做的这道香菜炒鹅蛋怎么样？有什么看法请留言，期待您的评论。
鹅蛋是一种高营养的禽蛋类食材，它个头比鸭蛋和鸡蛋都要大，正常情况下，鹅蛋的重量相当于二到三个鸡蛋那么多，营养价值也比鸡蛋更高一些，今天就专门介绍鹅蛋的吃法，能让大家知道鹅蛋怎么吃最有营养。
1、水煮鹅蛋
水煮鹅蛋是鹅蛋最简单的一种吃法，但也是最有营养的一种吃法，在需要的时候可以把鹅蛋的蛋壳用清水冲洗干净，直接放在锅中加入适量清水加热煮开再用中小火煮15分钟，这时锅中的鹅蛋就能煮熟取出后去掉外壳能直接吃，这样吃鹅蛋可以防止鹅蛋营养流失，能让人体尽可能多的吸收鹅蛋含有的营养。
2、蒸蛋羹
鹅蛋蒸蛋羹吃也特别有营养，在做的时候需要准备一个干净的碗，然后把鹅蛋磕开到碗中，加入少量温水和少量食用盐，然后用筷子向同一方向搅散，最后盖上保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸制，开锅后蒸5~7分钟，蒸熟后取出淋上适量的麻油和生抽，就能直接吃。这样的鹅蛋口感好易于消化与吸收，也能让人体吸收到鹅蛋中的大部分营养。
3、炒鹅蛋
鹅蛋特别适合炒着吃，在炒的时候他可以单独炒，也可以和自己喜欢的绿色蔬菜搭配在一起炒着吃，但在炒的时候需要提前把鹅蛋磕开到碗中加入少量清水调匀，然后在炒锅中放油加热后把鹅蛋入锅炒成块状，再重新起锅，把自己喜欢的蔬菜炒到八成熟，然后把炒好的鹅蛋放入锅中炒匀，出锅前加食用盐调味即可。
4、卤鹅蛋
鹅蛋和鸡蛋鸭蛋一样，也可以制成卤蛋再吃，在做时候要把鹅蛋提前清洗干净，而且要把它放到清水中加热煮开再煮5~7分钟，取出后把蛋壳用勺子敲裂，再另外的锅中放入花椒大料以及香叶等调味料再放入适量糖和生抽一起煮成卤水，然后把煮好的鹅蛋放到卤水中一起煮5分钟，再让它在卤水中浸泡二十四小时，这时鹅蛋就能入味，需要时把它加热去壳就能吃。
希望能帮到大家，谢谢
鹅蛋， 脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。
下面分享鹅蛋的做法，既简单又营养
准备食材:鹅蛋1个，猪油少许，白糖少许
步骤1
锅热下少许猪油，猪油有排毒的功效
步骤2
中小火煎熟它，出锅煎撒入少许白糖
这样做鹅蛋能增加记忆力，营养又 健康
下面是我制作的鹅蛋
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。那鹅蛋怎么吃有营养呢。
1. 水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。
2.水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
3. 鹅蛋羹
做法：类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。
4. 炒鹅蛋
做法：将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。
5. 凉拌鹅蛋
做法：鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。
6. 卤鹅蛋
做法：这个工序比较复杂，鹅蛋在清水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香，也较大程度保存了营养价值。
7.咸鹅蛋
做法：洗干净蛋壳，擦干，在高度白酒里面滚一圈，然后滚一圈盐，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿来煮熟食用。
注意事项：
好吃与否因个人口味而异；再好吃的东西都不能多吃，特别是咸鹅蛋，毕竟是腌制过的。
鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。
鹅蛋比鸡蛋鸭蛋都大，鹅蛋中还含有丰富的蛋白。记得怀孕的时候，家里的老人，让吃些鹅蛋，说可以去胎毒，还可以补充蛋白。
1鹅蛋的做法和鸡蛋做法大致一样，有次煮了一个鹅蛋来吃，蛋黄吃起来比鸡蛋，鸭蛋黄要细腻的多，一个鹅蛋够两个小朋友来分享了。
2准备新鲜的胡萝卜，黄瓜清洗干净，切成大小均匀的细条，腐竹木耳提前泡好，清洗干净，锅中烘干放油，下鹅蛋，放少许盐，炒碎盛出。锅中放油，倒入切好的胡萝卜，黄瓜，煸炒两分钟，放入腐竹，木耳，鹅蛋，加少许盐，耗油，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的素菜出锅了。
3准备几棵小葱清洗干净，切碎，打入鹅蛋搅拌均匀，加入少许面粉，放入少许盐，味极鲜，耗油，十三香，滴几滴香油，搅拌均匀，放少许水，调成面糊状，放入电饼铛中，刷一层食用油，倒入，几分钟后，葱香鹅蛋饼出锅了。
尖椒炒鹅蛋
最辣的小米椒，切细条，油热后放锅里炒出辣味，然后再倒入鹅蛋液炒熟。让鹅蛋吸附辣味，压去腥味，这样做的尖椒炒鹅蛋会极鲜香可口。比辣椒混在蛋液里再下锅炒可美妙多了。就像炒菜都得葱姜炝锅一样，油的味道多彩了，菜品才能更好味不寡淡。
【尖椒炒鹅蛋】
材料：鹅蛋2个，小米椒12个，青椒1个。
配料：小葱2颗，姜2片，盐半小勺。
做法：
1.鹅蛋磕入碗中。
2.加入一小勺清水，将鹅蛋打散。加点水拌匀的鹅蛋液，炒熟后的口感会软一些。
3.葱、姜、小米椒，青椒分别洗净。小米椒太辣，所以不能放太多，就再搭个普通的青椒，还能多添份清爽味。
4.切葱花、姜末，米椒青椒分别切稍细的条。
5.锅中油热后放入葱姜炝出香味。小火操作，以防将葱花炸焦糊。
6.然后加入小米椒，小火，翻炒至稍出辣味。
7.再放入青椒，炒至出味或者青椒变得更绿。
8.最后倒入鹅蛋液，转大火，用筷子划炒。
9.划炒至蛋液全部凝固，加盐拌匀即可出锅。
用筷子划炒会让凝固的鹅蛋更散碎些。
鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气。
鹅蛋对于现在的人们来讲，可谓是奢侈品，回想下一年中我们也没有几次吃鹅蛋的机会，印象中清楚的记得小时候母亲腌的咸鹅蛋的情景，将一个个椭圆形的大鹅蛋表面裹满了黄泥，上面用大粒的盐粒铺满，一个个的被放进坛子当中密封起来，待腌制的时间成熟。老妈就会给我们姐妹两个蒸煮一个咸鹅蛋。用刀将鹅蛋一分为二，每人一半，看着蛋黄中的油流到表皮上的场景，口水不自觉的往外流，那是幸福的时刻。在咸鹅蛋的陪伴下，每次都能够吃两碗饭。
其实大鹅和鹅蛋被称为是家禽中最有营养物质的，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂以及蛋白质，对于身体的补充营养和对脑及神经组织的发育有重大的作用，常食用鹅蛋能够提高记忆力，预防老年痴呆的症状。一个个椭圆形的大鹅蛋单，只手很难完全攥住，儿童常食用鹅蛋对身体的生长和发育有很好的帮助，总体来讲，鹅蛋具有补中益气，防寒益智，健脑去胎毒等方面有明显的效果。
这么有营养价值的鹅蛋要怎样做才好吃？还有利于身体的消化吸收呢？
很喜欢土豆拌鹅蛋的吃法，土豆和鹅蛋分别用锡纸包裹，烤熟之后，将土豆捣碎拌匀，将鹅蛋切成月牙状，两者搅拌均匀后，上面撒一些酱和葱花。这样搭配起来吃，不但口感美味，而且是鹅蛋的营养价值流失最少的吃法。
油煎鹅蛋，是鹅蛋的奢侈吃法。将鹅蛋打入碗中，打散，用油将其煎成金黄色小块，表面撒些小葱花点缀，一个大鹅蛋就够一个人的量，这样吃法虽然很爽，但是鹅蛋的营养流失比较多。
鹅蛋的吃法众多，有香菜炒鹅蛋，香菇炖鹅蛋，蒸鹅蛋糕以及鹅蛋包饭等样式。但是最喜欢的往往是小时候的记忆，就是腌咸鹅蛋。
对于鹅蛋来说，是一种非常常见的食材，那么对于鹅蛋怎么做最有营养这个问题来说，我来发表下自己的意见。
第一、水煮鹅蛋
需要材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐
盐放入水中，煮滚，等水沸腾之后，将蛋用勺子放入水中煮。一般十分钟就全熟了，吃起来原汁原味，营养被很好的保存下来了。
第二、家常鹅蛋汤
材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片100、青葱粒少许、清水或上汤
1、鹅蛋打撒。
2、烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起。
3、下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋
汤汁营养非常充分，喝起来十分美味。
这两是我最喜欢的做法，不知道有没有帮到你呢？如果有问题的话可以评论回复我哟。
鹅蛋市面不是太常见，偶尔会遇到，买上几个。鹅蛋和其它蛋类有所不同。鹅蛋相对个体很大， 表面较光滑，呈白色，就象精致的工艺品，有时买回家不舍得吃。它的 蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。
小贴士
1.鹅蛋很腥，放了香菜再加入几滴白酒，腥味就去除了。
2.鹅肉是发物，湿热重的人不要多吃，有皮肤病的人也要避免吃它
鹅蛋怎么吃简单又营养？
我觉得直接蒸着吃是最简单营养的方法。
鹅蛋的营养是很丰富的，特别适合孕妇吃。可以美容养颜，很不错的。
希望对你有帮助！
新鲜鹅蛋怎么吃最好
一、白水煮鹅蛋。
这种方法可以说是太简单了，不用再介绍怎么做了吧。将洗干净的鹅蛋放进冷水锅中，锅开后，小火煮10分钟就差不多熟了。将煮熟的鹅蛋捞出放进冷水，凉，这样做的好处是好扒皮。
将扒过皮的鹅蛋长着切成四半，用蒜泥调制一个小料碗，和着蒜泥吃倍香。
二、清蒸鹅蛋羹。
这种做法是非常有营养的，特别适合老人和孩子食用。父亲今年92岁了，是一位抗美援朝的老战士，从80岁时，就每天吃一个鹅蛋羹，现在身体还比较硬朗。
用料：鹅蛋1个、葱1根、盐少许、温水鹅蛋的2倍、榨菜少许、香油
做法：
1、取一干净的碗，将鹅蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；
2、加入鹅蛋2倍的温水，与鹅蛋搅匀；
3、放入烧开的蒸锅，中火蒸10分钟；
4、蒸好的鹅蛋羹中放入少许盐、香油、葱花、搾菜，这道营养美味的鹅蛋蛋花羹就大功告成了。
这道是我比较拿手的，这里面有几个关键，打鹅蛋一定要用温水，越碎越好，打好的鹅蛋一定要水开后再下锅。
三、尖椒煎鹅蛋。
喜欢吃辣的朋友，不妨试一试这道菜，取一个鹅蛋加一勺水（吃饭的汤勺），几根尖椒，齐头切碎，与鹅蛋搅拌一起，加入少许盐，五香粉。
取一口不粘锅，倒入少许油，将油均匀的在锅内转动，将锅面全部粘上油，小火，然后将扮好的鹅蛋均匀的倒入锅中，迅速摊开，待成形微黄后，翻到另一面，煎到成形，两面金黄装盘即可食用。
老鸭子炖天鹅蛋还可以加什么？
天鹅蛋炖老鸭汤的做法
炖老鸭汤的做法材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
天鹅蛋的做法多少钱一斤
主料天鹅蛋385g辅料油适量盐适量料酒适量彩椒适量葱适量姜适量步骤1.准备食材。
2.天鹅蛋切成段，较厚的部分分割一下，留出中间肚子的部分不用。
（也可食用，但不放在这道菜中）3.锅中水沸腾时，入天鹅蛋肉焯熟捞出。
4.三色彩椒切成小段。
5.锅中油烧热，加入葱姜丝炒香。
6.入彩椒段翻炒一下。
7.加入焯好的天鹅蛋。
8.淋入料酒一勺。
9.略翻炒，加盐调味即可。
（喜欢的话，可以滴入少许芝麻油）

葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤图,蒜泥天鹅蛋怎么做
蒜泥天鹅蛋 蒜泥天鹅蛋的做法好几年前在外吃烧烤，吃到过天鹅蛋。
这次是看到淘宝的天猫超市正在卖天鹅蛋，突发奇想就买了两袋。
每袋450g，打折下来不到十块钱一袋。
用料 粉丝 适量蒜 瓣盐 适量鸡精 适量天鹅蛋 5个蒜泥天鹅蛋的做法 天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后我就倒了点料酒，去去腥味。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤1准备大蒜和粉丝。
大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，我是随便剁了下，不算太细。
粉丝就用温水泡十分钟。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤2炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。
盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤3蒸，我直接就用了蒸锅。
把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。
记得把大蒜放上面。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤4大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。
要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤5切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊。
清蒸天鹅蛋的做法,清蒸天鹅蛋怎么做好吃,清蒸天鹅
天鹅蛋 ：300辅料糖 ：5具体步骤第一步这个就是天鹅蛋啦，冷水浸泡解冻，我第一次见这么大的贝肉。
其实有点像象拨蚌，就是鼻子短好些。
第二步把贝肉洗净，中间黑色的部位要去掉，大方点就是全切掉，节省点就是像清洗鸡胗一样，去掉内容物。
每个贝有两个瑶柱，逆纹切成片儿。
然后加入米酒、姜汁、胡椒粉抓匀腌一会儿，去腥。
备蒜碎、姜末、葱。
喜辣的再来点小红椒碎。
第三步粉丝一把，清水泡软。
或者用开水烫几秒钟，泡冷水备用。
第四步葱切丝，再备点鲜绿花椒。
第五步净锅入少许油，入一半蒜碎和全部姜末，中火煸到金黄色。
小红辣可以一起煸炒。
第六步炒好后盛出，和另一半蒜碎拌在一起。
再调个味汁：一勺味极鲜，一匙蚝油，一点糖。
可按自己喜好加减。
或者直接用蒸鱼豉油。
第七步清蒸天鹅蛋的做法步骤77.把粉丝铺在盘子里，天鹅蛋沥去汤汁，放在粉丝上。
把姜蒜末用小勺填抹在天鹅蛋中间和表面，淋上味汁。
表面撒一部分葱丝，用保鲜膜包好盘子。
蒸锅水沸之后入锅蒸，6到8分钟。
第八步清蒸天鹅蛋的做法步骤88.蒸到3、4分钟时，净锅烧一大勺热油，别是味道太大的油就行。
天鹅蛋蒸好后，揭去保鲜膜，撒上余下的葱丝。
建议一开始就把它们先逆着纹理切片儿，最后才比较好嚼。
哎，刚出水的鲜货可能会更嫩质味美，但素北方吃不着呀，这种品质还不错的冻品，我就满意了
葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
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凉拌天鹅蛋家常做法,正宗凉拌天鹅蛋怎么做
凉拌天鹅蛋的做法步骤1天鹅蛋洗净表面，放水冷中煮十分钟，煮熟，捞出过冷水，备用。
2剥去蛋壳，备用。
3、用切熟食的刀，将天鹅蛋切碎。
4加适量的盐，调匀。
5加入剁好的蒜泥。
6调拌均匀，即可食用。
怎样做油泼天鹅蛋才好吃,油泼天鹅蛋的做法
食材明细天鹅蛋4个蒜蓉适量红椒丁适量葱丝适量花生油适量生抽适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度油泼天鹅蛋的做法步骤1主料：天鹅蛋4个副料：蒜蓉、红椒丁、葱丝调料：花生油、生抽2天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里3将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可4蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁5油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用
粉丝蒸天鹅蛋的家常做法大全怎么做好吃
主料蛤蜊适量辅料粉丝1袋调料色拉油适量姜适量蒜适量水适量蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法材料集合图：1.天鹅蛋（蛤蜊的一种）适量、粉丝一小扎、姜、蒜3.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足（橙色部分）下面的腮去掉，中间图为洗好的天鹅蛋，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳种5.锅里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火将蒜蓉姜末炒成金黄色7.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油烹饪技巧1、粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂。
2、如果不喜欢吃姜，可以不放。
3、如果不喜欢蒸鱼豉油，可以将步骤7省略，但蒜蓉里要加些盐调味。
4、蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老。
...
天鹅蛋水饺 做法
1.荠菜焯水后切碎，白菜也切碎。
切好后混在一起，然后在馅里添加一个鸡蛋2.天鹅蛋冲水解冻，只需要用刀轻轻一撬，肉和壳就简单分离了。
将天鹅蛋一切两半，剔除里面的脏东西。
然后把天鹅蛋切成丁，加到馅里，然后再加上调料，然后放点花椒油，很提味的。
3.就可以开始包了。
美味的蒜蓉天鹅蛋 怎么做好吃又简单,做法
用料 粉丝 适量 蒜 瓣 盐 适量 鸡精 适量 天鹅蛋 5个 蒜泥天鹅蛋的做法 天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后倒了点料酒，去去腥味。
准备大蒜和粉丝。
大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，。
粉丝就用温水泡十分钟。
炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。
盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。
蒸，直接就用了蒸锅。
把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。
记得把大蒜放上面。
大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。
要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。
切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊