如何用微波炉清蒸鱼，要多长时间？
要蒸15分钟左右，微波炉清蒸鱼的做法如下。
一、用料
主料：鲤鱼1调
辅料：香葱1根 、 姜少许 、 料酒少许 、 盐少许 、 花椒少许 、 蒸鱼豉油50ml 、 食用油适量
二、做法
1、鱼先处理干净，可以让卖鱼杀好，拿回来洗干净。准备葱姜和花椒，先在在肉厚的地方划几刀，插入姜片，再鱼全身抹上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。
2、腌的过程中可以去切点姜丝和葱丝。 切完葱姜丝之后，在鱼盘子里加一点点水，因为微波时候会蒸发水分。盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上用刀戳几个洞，以免保鲜膜涨破。
3、把微波炉门关上之后呢，选择清蒸鱼模式，开始就好了。有14分钟，可以去休息一下，或者做其它的菜。
4、时间到了之后，把鱼从微波炉里拿出来，拿掉保鲜膜，把葱姜丝放在鱼身上，淋上蒸鱼豉油
5、趁热在锅里烧一勺热油，放点花椒粒一起烧热。
6、将油烧至很热的时候，浇在鱼上就可以开吃了。
拓展资料
微波炉清蒸鲈鱼什么火
微波炉清蒸鲈鱼，使用高火转4分钟就可以。我们用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可。
微波炉蒸鲈鱼方法：
1、鲈鱼，将其鳞片、内脏和鳃清除掉并洗干净，控去水份，用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。
3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟。
4、将器皿上的保鲜膜揭去（小心烫到手），在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鲈鱼背上，即可上餐桌。
我姥姥昨天用微波炉蒸鱼,结果变成鱼干了.要怎么蒸才好?是要多放水吗?
是不是蒸鱼的时间太长了？在鱼上稍微淋点水，保持湿润；
在鱼上放点料酒、葱蒜、生姜等调味料，然后盖上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上多戳点小洞，再放到微波炉中蒸鱼；
控制好温度，建议用大火或高温；
控制好时间，根据鱼的大小，你可以先蒸10分钟，10分钟后看看鱼的成熟度，再根据实际情况蒸鱼。
以上建议，希望对你有所帮助。
蒸鱼用微波炉还是锅好
蒸鱼用微波炉还是锅好从食材清单和制作步骤两个方面分析：
从食材清单角度来看：
微波炉蒸鱼，除了鱼之外，需要的食材包括葱、姜、泡椒（可选）和各种调料。
传统锅蒸鱼，除了鱼之外，也可以加入葱、姜、花椒等食材来提升鱼的口感。
从制作步骤角度来看：
微波炉蒸鱼：
1. 将鱼剖开洗净去鳃，保持鱼的完整性，葱姜洗净切丝备用。
2. 将鱼腌制约15分钟入味，放入微波炉蒸宝中，以微波炉高火加热约6分钟。
3. 将剩下的葱姜丝放在蒸好的鱼上，再淋上均匀的调料于葱姜上。
4. 把调味好的鱼再次放入微波炉中，以高火20分钟左右。
5. 将水倒入微波炉加热约1分30秒，趁热浇在鱼上。
锅蒸鱼：可选择直接在平底锅中加入水，然后将鱼和其他食材放入锅中蒸煮。也可以在锅中加入其他调料，如花椒等，来提升鱼的口感。
总结来说，微波炉蒸鱼和锅蒸鱼在食材清单上的差异不大，主要是需要准备的食材基本一致。而在制作步骤上，微波炉蒸鱼主要依赖于微波炉和微波炉蒸宝，操作相对简单方便。锅蒸鱼则需要在锅中加水然后再放入鱼和其他食材，操作相对复杂一些。不过两种方法都可以做出美味的清蒸鱼。