蒸凉糕的做法
蒸凉糕的做法如下：
1、把糯米放在水中洗干净，再把糯米放在水中浸泡5个小时（或者是一晚上），把粽叶放在水中浸泡，然后把粽叶的硬部分剪掉。
2、在锅里倒上水，水开把粽叶放进去煮，放上一点食盐，水开大约煮5分钟，捞出来过一遍凉水，再把红枣下锅煮一下，大约煮10分钟捞出来备用。
3、糯米浸泡好后，倒掉里面的水分，在锅里换一下清水，水开把糯米放进去煮一下，边煮边搅拌，煮开之后把锅里多余的水分倒掉，转到小火熬5分钟，全程要不断搅拌，时间到出锅即可。
4、在蒸笼上铺一层粽叶，如果粽叶很长话，就从中间剪开，然后铺上二分之一的糯米，用铲子摊平了，整理一下边缘部分，再铺上一层红枣，把剩余的糯米铺在上面，然后可以用几个枣点缀一下，最后再铺上一层粽叶即可。
5、热水上锅蒸，等到蒸汽上来之后，转到中小火蒸30分钟，时间到焖5个小时（或者是一晚上）最后切成小块放在盘中，撒上一点白糖即可食用。
江米凉糕的家庭做法
江米凉糕怎么做好吃
一、豆沙江米凉糕的做法 第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。 第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。 第三步：湿布包裹住江米后揉捏，将江米揉成团。 第四步：将江米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层江米，最上面加上青红丝等食材。 第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。
二、地瓜凉糕的做法 第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。 第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。 第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。 第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。 第五步：最后蘸上太白粉来防止粘盘。
凉糕怎么做才好吃
不知道你喜不喜欢吃蔓越莓干或南瓜的凉糕，我会的也不多，都是我从食谱上学来的，和你分享一下。说不定你就喜欢了呢。
首先要准备好食材，糯米1000g，酸浆水2000g，葡萄干150g，蔓越莓150g，红枣150g，电饭锅一个。果子喜欢吃的也可以多加一下。
首先呢，要把糯米用酸浆水浆两到三天。
浆好以后，准备葡萄干、红枣、蔓越莓干，洗净待用。
泡好的糯米把酸浆水倒出去，用清水淘一遍，放入电饭锅里，倒入两指节深的水。插上电源，按下煮饭键，一直煮到煮饭键自动跳起来。
放入葡萄干、蔓越莓干、红枣，用铲子把电饭锅里所有食物都翻铲一遍。
再盖锅盖继续按下煮饭键继续焖，煮饭键跳起来，再重复操作，直到米煮熟，煮烂，出锅。
然后冷凉，用盒子装起来，放到冰箱里冷藏。
南瓜200克，牛奶150ML,椰浆40ML (可以用炼乳替代)粘米粉50克，玉米淀粉30克，白砂糖60克，椰丝。
南瓜去皮，切成小丁，上锅大火蒸20分钟。将南瓜与牛奶，椰浆，玉米淀粉,
粘米粉，白糖一起放入破壁机中搅打成细腻的南瓜浆。
选耐高温的玻璃饭盒，四周刷上油，将南瓜浆倒入三分之一。
蒸十分钟。然后再分两次倒入剩下的南瓜浆，每次蒸十分钟。
将蒸好的南瓜糕放凉，也可以放到冰箱冷藏、将放凉的南瓜糕从模具中倒出来。
切小块，准备适量的椰丝，将每一块南瓜糕均匀地裹上椰丝。
这两种都是我爱吃的，我家里人也挺喜欢的。我感觉应该不会太难吃吧！！！
蒸凉糕的做法家常做法
凉糕制作方法如下：
主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克+550克。
辅料：红糖50克、清水50克。
步骤：
1、盆里加入凉糕粉。
2、加入100克清水搅拌均匀无颗粒。
3、锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。
4、再把粉水倒入锅里，开中小火加热。
5、一边加热一边要不停的搅拌哦。
6、煮几分钟等粉变透明完全熟透关火。
7、倒入碗里放凉。
8、锅里加入红糖和清水。
9、加热至红糖全部融化煮开。把凉糕和红糖水放凉后入冰箱冷藏2个小时味道更好。
10、凉糕脱模在碗里，淋上红糖汁开吃。